Responsable Traiteur H/F - France Travail
Responsable Traiteur H/F
France Travail · Cambrai - 59 · CDI
Les missions du poste
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée chez « Feuillette », la célèbre enseigne de boulangerie pâtisserie, qui ouvre ses portes à Cambrai! Depuis 10 ans, Feuillette se développe dans toute la France. Nous comptons plus de 100 magasins sur tout le territoire.
Nous recrutons un responsable traiteur H/F. Vous aimez la cuisine, exigeant(e) sur la fraîcheur et la qualité des produits, et animé(e) par l'envie de transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez relever un nouveau défi dans un univers gourmand et structuré ? Rejoignez l'aventure Feuillette !
Vos missions : Vous occuperez un rôle clé au sein de notre boulangerie. Vous aurez pour principales responsabilités de :
- Superviser la production quotidienne du pôle traiteur (sandwichs, salades, plats, fougasses, snacking) dans le respect strict des fiches recettes.
- Organiser avec rigueur les commandes, les inventaires et la rotation des stocks.
- Encadrer et accompagner les préparateurs, transmettre l'excellence du métier et instaurer une dynamique de confiance et d'engagement.
- Adapter les volumes de production aux flux clients, en lien étroit avec l'équipe de vente.
- Garantir la régularité, les grammages et la présentation des produits tout au long de la journée.
- Veiller à une hygiène irréprochable : normes HACCP, traçabilité et respect de la chaîne du froid.
Avantages :
- Mutuelle santé (prise en charge à 65 % par l'employeur)
- -30 % sur l'ensemble des produits Feuillette (hors promotions)
- Une baguette offerte chaque jour travaillé
- Majoration des heures de nuit et des jours fériés
- Prime panier repas
- Indemnité de blanchissage
- Prime annuelle conventionnelle
Conditions de travail :
- CDI 35 h hebdomadaires
- Plage horaire de travail entre 4 h et 16 h 30, du lundi au dimanche
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
Nous recrutons un responsable traiteur H/F. Vous aimez la cuisine, exigeant(e) sur la fraîcheur et la qualité des produits, et animé(e) par l'envie de transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez relever un nouveau défi dans un univers gourmand et structuré ? Rejoignez l'aventure Feuillette !
Vos missions : Vous occuperez un rôle clé au sein de notre boulangerie. Vous aurez pour principales responsabilités de :
- Superviser la production quotidienne du pôle traiteur (sandwichs, salades, plats, fougasses, snacking) dans le respect strict des fiches recettes.
- Organiser avec rigueur les commandes, les inventaires et la rotation des stocks.
- Encadrer et accompagner les préparateurs, transmettre l'excellence du métier et instaurer une dynamique de confiance et d'engagement.
- Adapter les volumes de production aux flux clients, en lien étroit avec l'équipe de vente.
- Garantir la régularité, les grammages et la présentation des produits tout au long de la journée.
- Veiller à une hygiène irréprochable : normes HACCP, traçabilité et respect de la chaîne du froid.
Avantages :
- Mutuelle santé (prise en charge à 65 % par l'employeur)
- -30 % sur l'ensemble des produits Feuillette (hors promotions)
- Une baguette offerte chaque jour travaillé
- Majoration des heures de nuit et des jours fériés
- Prime panier repas
- Indemnité de blanchissage
- Prime annuelle conventionnelle
Conditions de travail :
- CDI 35 h hebdomadaires
- Plage horaire de travail entre 4 h et 16 h 30, du lundi au dimanche
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - RESPONSABLE TRAITEUR
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Compétences requises
- HACCP
- Préparation de légumes? ou de fruits