Boulanger - Boulangère H/F - Mokabrai

Au sein de la Boulangerie Ange de Cambrai,
Vous Maîtrisez les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Vous Prélevez, pesez et dosez les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses
Vous Confectionnez des viennoiseries
Vous Défournez des pains et viennoiseries
Vous Pétrissez manuellement ou mécaniquement des pâtes
Vous Vérifiez les stocks de matières premières
Vous entretenez un équipement, une machine, une installation

Experience: 1 An(s) - Sur le même poste

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Méthode de fabrication