Chef - Cheffe de Partie H/F - Chateau de la Motte Fenelon
- CDI
- Chateau de la Motte Fenelon
Les missions du poste
Vous seconderez le chef et le sous chef de cuisine dans toutes les missions. Vous êtes polyvalent et autonome sur la préparation des postes entrées, plats et desserts.Vous appliquez avec rigueur les techniques et principes d'hygiène en restauration (haccp).Vous avez au moins 2 ans d'expérience sur le même poste.Vous travaillerez le week end et aurez 2 jours de repos dans la semaine. Vous alternerez les horaires du midi (9H-17H) et du soir (16H-23h)
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - SUR MEME POSTE OU POSTE SIMILAIRECompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Autonomie
- HACCP
- Normes d'hygiène