Agent Polyvalent de Production - Mairie de Lys-Lez-Lannoy H/F - Communes

Sous le contrôle du chef de production, participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Compétences techniques :

-Assister à la préparation des plats avec les cuisiniers/chef de production.
-Allotir les plats par établissement et présenter les plats de manière agréable.
-Distribuer et servir les repas correctement.
Maintenir les préparations culinaires à la bonne température (liaison chaude et froide).
-Appliquer les règles d'hygiène selon le principe HACCP.
-Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels selon le plan de nettoyage .
-Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé et enregistrer sur tablettes tactiles.
-Remonter les informations au responsable (qualité, problèmes, effectifs).
-Optimiser l'exécution des tâches et les moyens matériels.
-Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
-Trier les déchets et respecter les règles de sécurité au travail.
-S'adapter aux évolutions du métier et améliorer ses connaissances.

Savoir-faire :
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et du principe HACCP.
- Respect des procédures.
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Savoir être :

-Bon relationnel et esprit d'équipe : respect, courtoisie, politesse.
- Discrétion, maîtrise de soi.
- Respecter les horaires de travail.
- Adaptabilité et disponibilité face aux circonstances particulières.

Spécificités du poste :

- Station debout prolongée.
- Manutention de charges lourdes.
- Expositions fréquentes à la chaleur et au froid.