Pâtissier H/F - 59

Le centre E.Leclerc de Wattrelos emploie 330 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1993.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards d'Euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.Rattaché au Directeur, professionnel de la Pâtisserie, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de collaborateurs et contribuez à développer le rayon pâtisserie dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.

MISSIONS
- Fabrication d'une gamme pâtisserie qualitative.
- Évolution de la gamme selon saisonnalité et demande client.
- Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe pâtissier.
- Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges)
- Fixer les prix et suivre les centres de coûts.
- Suivre les marges et les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.
- Superviser l'approvisionnement constant du rayon et contrôler l'étiquetage des produits.
- Respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la conservation des produits et leurs traçabilités.